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Gusto e personalità
Antipasti
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Acciughe del Cantabrico*12€con burro e crostini
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Baccalà mantecato*15€con cavolo nero e briciole all'acciuga
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Sformatino di zucca*12€con salsa al Parmigiano e amaretti
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Terrina di carni mista*14€con peperoni all'agro
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Panissa fritta*6€
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Crudo di pescato alla mediterranea*14€marinato con acqua di pomodori, olive, capperi e origano
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Formaggetta nostrana della Val Trebbia*8€
Stirate
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Sardenaira*12€tipica “pizza” ligure con pomodoro, aglio, olive, origano e acciughe
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Pansoto12€bietole saltate, salsa di noci e scaglie di Parmigiano
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Porca Pancetta*12€salume di nostra produzione
Primi
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Lasagne al ragù al forno*10€
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Rotolo di riso e carciofi*14€con fonduta di Parmigiano Reggiano
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Tortellini bolognesi*12€in brodo di cappone
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Gnocchi sardi al sugo di polpo*15€
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Minestrone alla genovese*12€
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Ravioli di carne genovesi*12€con tocco alla ligure
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Risotto con acciughe e lamponi16€
Secondi
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Brasato al vino rosso*20€con purè di patate
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Coniglio in porchetta*18€con il suo fondo e patate novelle al burro
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Tacchinella alla Storiona*18€con carote e cipolle al burro
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Crepinette di agnello*18€con finocchi e cavolo saltato
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Cotechino artigianale della Val Trebbia per 2 persone*20€con lenticchie umbre stufate (il prezzo si intende per un cotechino intero per 2 persone e lenticchie per 2)
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Vitello tonnato*16€con peperoni del Piquillo
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Insalata di Anatra all’arancia*16€con costetto, nocciole e uvetta
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Fegato a modo nostro*16€con aggiadda, verdure e cipollotto all'aceto
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Tataki di tonno*18€con friggitelli
Dolci
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Creme caramel*6€
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Sorbetto al frutto della passione6€
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Ananas al naturale*6€
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Torta morbida al cioccolato*6€
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Panera*6€
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Enoteca Naturale
I vini sono tutti rigorosamente Autentici (ottenuti solo con fermentazioni spontanee, senza utilizzo di lieviti selezionati) e con un livello di solfiti bassissimo o nullo.
La carta è ampia sia nella proposta delle zone e dei vitigni sia nella profondità delle annate.
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Aperto a pranzo e cena tutti i giorni eccetto domenica e sabato a pranzo

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