Merenda serale con Calafata
Un appuntamento inusuale, una merenda fra amici al calar del sole, per conoscere Daniele della Coop. Agricola Soc. Calafata e i suoi vini: bianchi e rossi toscani freschi e dissetanti!
Il Bocarte: le acciughe del Cantabrico
Lo sapete che a Santona, piccolo porto e stazione balneare della Comunità autonoma della Cantabria, c'è il Paseo de Los Salazaneros ltalianos? Il motivo di tale riconoscimento è contenuto in una targa commemorativa, posta dal governo locale nel 2011, che ricorda
Sulla guida dei Ristoranti d’Italia. L’Espresso 2016
Dal 10 ottobre è in edicola la Guida dell'Espresso con 2700 recensioni di ristoranti, trattorie, osterie, pizzerie fra le quali oltre 400 novità. La vera notizia dell'anno è che, per la prima volta nella storia della guida, è stato assegnato il
Pasqualina: la regina della festa è tornata
Recentemente il fascino della Pasqualina ha indotto alcuni chef a cercare di coglierne l'essenza in chiave innovativa. Il primo fu il genovese Fabio Fauraz, che nel 2003 al Violino Rosso proponeva un sorso di Pasqualina: una sorta di "cappuccino" in
Non esistono vini “Biodinamici”
.... MA ESISTONO VINI PRODOTTI MEDIANTE FERMENTAZIONI SPONTANEE SENZA UTILIZZO DI LIEVITI SELEZIONATI. Il vino è il risultato di un processo di fermentazione che trasforma il mosto ottenuto dalla spremitura delle uve raccolte, in Vino.
Il Golosario
L'attesa per il nuovo locale di Fabio Fauraz - già conosciuto a Genova per il Violino Rosso - era alta. E finalmente è stata soddisfatta, con Il Michelaccio, nuova creatura - in zona centrale, adiacente a via XX Settembre -
Papille Clandestine
"Un po' più di un pub, un po' meno di un ristorante". È il Michelaccio, il nuovo locale - aperto giusto una settimana fa - di Fabio Fauraz (sua la definizione iniziale, ma lo diciamo subito: è molto più di